Отели Большого Сочи: На пороге большой реновации!

4 июля на базе отеля Park Inn Sochi City Center состоялся Круглый стол, организованный Ассоциацией отельеров АМОС, объединяющей представителей гостиничной индустрии Сочи и Краснодарского края. Основной темой мероприятия стало обсуждение вопросов сотрудничества и взаимодействия отельеров и поставщиков. Чуть ниже – масса интересных подробностей!

Читать 4 минуты!

Процветать или уходить «в минуса»: Выбор у отелей невелик!

Последнее масштабное переоснащение гостиниц, санаториев и пансионатов курорта Сочи прошло в 2011-2013 годах, как раз накануне зимних олимпийских Игр 2014 года. Как отметил Алексей Куценок, руководитель компании «Микролана», которая уже более 20-ти лет занимается поставками компьютерной и орг. техники для сферы HoReCa, объемы поставок в тот период выросли на 700% - компьютеры, телевизоры, принтеры и сервера в Сочи привозили вереницами фур.

В постолимпийский период объем заказов резко сократился, но даже сейчас, в сравнении с подавляющим большинством других российских городов, по мнению Алексея Куценка, в Сочи есть реальный рынок, который продолжает расти и тут можно зарабатывать деньги.

Вместе с этим эксперт отмечает, что 4-5 лет – это предельный срок, после которого у отеля возникает неотложная необходимость переоснащения в плане и т.н. «железа», и программного обеспечения.

С ним согласен и Евгений Величко из горно-туристического центра «Гранд отель Поляна» 5*, один из самых известных специалистов гостиничной индустрии курорта Сочи. – Реновацию нужно делать и перед этим вызовом уже сейчас стоит подавляющее большинство отелей в Сочи! Как минимум, необходимо реновировать лобби или наиболее проблемные участки в отеле. Желательно – в масштабах всего объекта! – подчеркнул Евгений Витальевич в своем выступлении.

Ирина Большевых, генеральный директор пансионата с лечением «Бургас», очень эмоционально поддержала вышеуказанных спикеров и подчеркнула, что ее объект не просто планирует реновацию, но уже принял решение о проведении капитальной реконструкции пансионата уже в это межсезонье с общим объемом инвестиций не менее 500 млн рублей.

Подводя итоги первой части мероприятия, Дмитрий Богданов, генеральный директор санатория «Знание» и модератор Круглого стола, резюмировал:

- Выбора у отелей на самом деле нет! Либо ты находишь варианты для частичной, иногда – полной реновации объекта и все же двигаешься вперед, либо отстаешь от конкурентов и обрекаешь себя на значительное падение выручки и доходов в самое ближайшее время… 

Что отели ждут от поставщиков?

Выступая с приветственным словом, Игорь Скляр, генеральный менеджер отеля Park Inn Sochi City Center, коснулся и того, как отели с известными брендами подходят к выбору поставщиков:

- Сетевые отели традиционно предъявляют особые и достаточно высокие требования к качеству поставляемых товаров и услуг, жестко определенных стандартами бренда. Ключевые сотрудники компании-поставщика просто обязаны знать нормативы Заказчика и строго им соответствовать. Важны и параметры безопасности поставляемых материалов, включая мебель, текстиль, отделочные материалы и пр., но крайне важны и сроки поставки, не говоря уже о недопустимости нарушения договорных условий, которые, иной раз, но случаются в ряде случаев…

Дмитрий Богданов из санатория «Знание» обратил внимание всех присутствующих на тот факт, что отелям не нужно просто получить коммерческое предложение с каталогом предлагаемых товаров. Крайне важно, чтобы поставщик хорошо понимал специфику отеля, запросы его постояльцев, требования, предъявляемые к отелю со стороны его клиентов и партнеров. Отелям нужны решения, которые позволят быть лидером в своем сегменте, помогут привлечь более платежеспособную аудиторию и заработать больше денег.

В ответ представителям гостиничной индустрии Петр Пивоваров, руководитель авторской дизайн-студии, оказывающей услуги и известным объектам курортной сферы г. Сочи, весьма конкретно подчеркнул, что отели, будучи Заказчиками услуг, часто сами не всегда качественно формируют технические задания и в целом не умеют четко поставить задачи исполнителям услуг.

И решать эти проблемы Петр рекомендует не с поставщиком товара/услуги, так как у последнего есть лишь одна задача – обеспечить четкую поставку точно и в срок.

Решать задачи по формированию тех. задания и по постановке задач на поставку тех или иных материалов нужно с профессиональной дизайн-студией (архитектором), уже имеющей опыт работы с предприятиями из гостиничной индустрии.

А что поставщики хотят видеть со стороны отелей, как Заказчиков услуги?!

Позицию, озвученную Петром Пивоваровым горячо поддержала Светлана Хлопкова из компании FANCY FLOOR, г. Москва, специально прилетевшая на Круглый стол из столицы нашей Родины. По ее мнению, отелям нужно обязательно учиться не просто формировать качественное и, при этом, реализуемое техническое задание, но и понимать, что определенные объемы поставок требуют заблаговременного подхода.

Даже при планировании реновации всего одного этажа здания с емкостью от 40 номеров, отелю точно стоит озаботиться планированием за несколько месяцев, оптимально – за полгода до срока поставки.

Иначе возможен целый ряд проблем – то расцветки нет нужной на складе, то стоимость не позволяет уложиться в имеющийся бюджет. А если все делать заранее, то многое может быть реализовано без особых проблем!

Среди других пожеланий, которые были озвучены представителями компаний-поставщиков, нам хочется отметить следующие:

• Нужна большая вовлеченность первого лица в отеле в процесс формирования тех. задания;
• Сотрудников отдела закупок нужно обязательно направлять чаще на знакомство с компаниями-поставщиками в целях понимания внутренней логистики процесса поставок;
• Компаниям-поставщикам крайне важно, чтобы отели строго соблюдали сроки оплат и не допускали срывов этих сроков;
• Объектам размещения, осуществляющим закупки по 44 и 223 ФЗ, учиться формировать ТЗ так, чтобы критериями была не только максимально низкая цена, но и те важные потребительские свойства товаров/услуг, которые крайне важны для отеля;

Особо отметим и пожелания, которые были высказаны со стороны и отелей и компаний-поставщиков в адрес Ассоциации отельеров АМОС, о том, что сам факт такой площадки, где поставщики не пытаются что-то продать отелям здесь и сейчас, но обе стороны совместно обсуждают наиболее актуальные вопросы, важные для обеих сторон, - это большой шаг вперед в развитии всей индустрии гостеприимства в Сочи и на Юге России.

Подводя итоги Круглого стола, председатель Правления Ассоциации отельеров АМОС Валентина Богданова подчеркнула:

- В настоящее время рынок поставок товаров и услуг только по курорту Большой Сочи – это уже сотни миллиардов рублей ежегодно! Огромный рынок, на котором сейчас явно не хватает профессионального взаимодействия. Причин много – нехватка ресурсов, времени, денег, квалифицированных исполнителей, просто необходимых знаний и навыков…  Но именно участие активных и профессиональных представителей со стороны отельеров и со стороны компаний-поставщиков – и есть ключевой фактор успеха для всех, кто задействован в процессе. Только в регулярном общении, обмене информацией, обсуждении существенных деталей взаимодействия и кроется секрет процветания и в короткой, и в долгосрочной перспективе!

Руководитель Ассоциации отельеров АМОС выразила признательность всем участникам Круглого стола и предложила в самое ближайшее время не только опубликовать полный список участников мероприятия, но и подготовить Итоговый меморандум, в котором будут  сформулированы наиболее важные рекомендации для отельеров и для компаний-поставщиков.

Благодарность Партнерам мероприятия!

Ассоциация отельеров АМОС благодарит партнеров, поддержавших данное мероприятие и выражает особую признательность Дмитрию Ромаденкову из ProHotel, Ольге Харченко из видеостудии «Отели на Юге, Светлане Дудукчян, руководителю компании «Здоровый мир – Сочи, Игорю Скляру и Татьяне Забарьянской, генеральному менеджеру и руководителю отдела продаж отеля Park Inn Sochi City Center.

Контакты:

По вопросам доп. информации и сотрудничеству с Ассоциацией отельеров АМОС просим обращаться к исполнительному секретарю организации Марине Михалевой по тел. +7 (918) 602-34-11, эл. почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.